ВЗАИМОСВЯЗЬ СОСТАВА ЛИПИДОВ И ПРОДУКТОВ ИХ ПЕРЕКИСНОГО ОКИСЛЕНИЯ С СЕКРЕЦИЕЙ ЛИГНОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ В ПРОЦЕССЕ РОСТА LENTINUS (PANUS) TIGRINUS

摘要

Исследованы состав липидов и продукты их окисления в мицелии, а также активность внеклеточных ферментов ксилотрофного гриба Lentinus (Panus) tigrinus штамм ВКМ F-3616D в процессе погруженного культивирования. Установлено, что фазе активного роста и максимальной секреции лигнолитическихферментов соответствует повышенное содержание легкоокисляемых фосфоли-пидов. ненасыщенных жирных кислот и вместе с тем низкое содержание продуктов перекисного окисления липидов. В идиофазе. характеризующейся более низким выходом внеклеточных лигнолитических ферментов, повышается доля более стабильных фосфолипидов. насыщенных жирных кислот и продуктов перекисного окисления липидов. Выявлена определеннаявзаимосвязь между составом липидов мицелия и секрецией лигнолитических ферментов.