弓ケ浜水産(株)（ニッスィグループ）が手がける養殖ギンザケ「境港サーモン」、「大山湧水サ一モン」

摘要

世界のさまざまな料理の食材として利用され、世界的にも消費量が伸びているサ—モン。その養は、曰Jag (以後、ニッスィ)グル—プの主要な事業の1つです。二ッスィは、ギンザケの国内での養殖事業を、1980年代後半から、宮城県女川町で共同事業として開始し、一時は20oot前後を取り扱っていました。しかし、11年3月に発生した東日本大震災により、女川の養殖施設や関連工場は壊滅的な被害を受け、再建を断念せざるを得ない状況となりました。