免疫磁気ビーズ法による肉検体からの腸管出血性大腸菌血清型0111分離の検討

摘要

食品中の腸管出血性大腸菌(enterohemorrhagic Escherichia coli ： EHEC)血清型0157および026 (以下0157. 026)の検査は，厚生労働省医薬食品局安全対策課長通知で増菌培養後，直接塗布あるいは免疫磁気ビーズを用いた分離後の塗布が示されている.最近，焼肉チェーン店で提供された食肉を汚染源とする血清型0111(以下0111)の重篤な食中毒が発生し， 0111も検査の対象として追加された2).そこで，代表的な免疫磁気ビーズ製品を用いて，O111の分離能と操作性についての比較検討を行つた.