大胆な取り組みで「あか毛和牛」を全国区に: 北海道樺戸郡浦臼町農業生産法人（有）神内ファーム21

摘要

最近、赤身肉の注目度が高まりつつある。ブームに なったドライエイジングも主に赤身系の肉が使われる し、一般雑誌などの牛肉特集を見ても赤身を取り上げ る例が増えているように思われる。このようななカヽテレビCMを通じて多くの人に赤身肉、そして「あか 毛和牛」の存在を知らしめたのが、北海道樺戸郡浦臼 町の「農業生産法人（有）神内ファーム21」（以下、祌 内ファーム）である。代表取締役の神内良一氏は消費 者金融大手「プロミス」の創業者であり元会長で、御 年86歳。10代の頃から将来は北海道で農業をしたいと いう夢を持ち、50年以上を経てそれを実現させ、現在 は褐毛和種（熊本系）に魅せられて、飼い方にこだわ つた赤身肉の生産に邁進している。木稿では神内ファ ームのあか毛和卞に関する取り組みを取りヒげる力5、 まずは前段として神内氏が農場設立に至った経緯から 紹介したい。