北海道十勝地域におけるコムギ子実品質の実態

摘要

2002～2004年，十勝中央部における農家栽培の秋まきコムギ品種ホクシン試料128点について，収量およびコムギ子実品質（容積垂，α－アミラーゼ活性　 タンパク含有率，灰分含有率）の実態を調査するとともに，その変動要因について解析した．その結果，①コムギ収量と子実品質との間に明瞭な相関関係は認められず，各子実品質項目間でも相関は判然としなかった．②容積要は各年次とも千粒垂と正の相関（r＝0.67＊＊～0.91＊＊）が認められ，整粒率ともr＝0.65＊＊～0.90＊＊の正の相関が認められた．千粒垂の平均値は2003年＞2002年＞2004年で，登熟期の平均気温が低い方が高まる傾向を示した．③3箇年とも成熟期前後に雨が少なかったためα－アミラーゼ活性は全般に低かった．④タンパク含有率の平均値は2003年が9.4％と低かったが，2002年は10.2％，2004年は10.3％でほぼ適正範囲にあった．タンパク含有率は麦梓のN含有率と比較的高い正の相関（r＝0.56＊＊～0.80＊＊）が認められ，麦梓のK含有率とも同程度の相関が認められた．⑤灰分含有率の平均値は2003年が1.44％，2004年は1.53％であった．灰分の内訳としてはPおよびKではば4割を占めており，特にP含有率とはr＝0.92＊＊以上の高い正の相関が認められた．