香川県における不耕起乾田直播栽培水稲の播種期が収量，外観品質，食味に及ぼす影響

摘要

香川県の基幹品種である中生の「コガネマサリ」，「おいでまい」，「ヒノヒカリ」を供試し，2015年に香川大学 農学部内実験水田において，不耕起乾田直播栽培における播種期の違いが収量，食味，品質に及ぼす影響を検討した. 播種期は4月23日（I区），5月7日(II区)， 5月21日（III区）の3処理とし，比較のために「コガネマサリ」の6 月10日移植栽培区を設けた.播種期別の収量はIII区， II区，I区の順に多い傾向を示した.移植栽培の「コガネマ サリ」を基準にした食味官能試験の総合評価は.収量とは逆にI区，II区，III区の順に高い傾向があった.玄米の未 熟粒や被害粒などを除いた整粒歩合はn区とm区の差は小さく， I区で大きく低下する傾向がみられた.播種期によ るこれらの違いを決定づけたのは出穂期から成熟期までの平均気温（登熟気温）であった.すなわち，区は登熟気 温が21.4~22.4t；で収量に対する適温（22で）とほぼ一致したが食味に対する適温（25°C)よりは低過ぎたために多 収であるが食味不良となる傾向を示し’ I区は登熟気温が24. 2?24.5°Cで食味適温に近かったが収量適温より高過 ぎたために良食味であるが低収となった.さらに’ I区は登熟温度が白未熟粒増加開始温度（24°C)を超えたために 玄米品質も低下する傾向がみられた.これらより’ 区は収量面では好ましいが食味が劣り’ I区は食味面では優れ るが収量が低ぐ品質も劣る傾向にあることが判明した.したがって，収量，品質，食味を総合してみた場合，香川 県における中生品種の不耕起直播栽培の播種適期は.現行より2週間から20日程度早い本試験におけるII区の前後 と考えられた.