黒毛和種枝肉横断面の画像解析形質ならびに枝肉形質に関する遺伝的パラメータの推定

摘要

BMSナンバ一は，脂肪交雑の面積割合，脂肪交雑粒子の大きさや形状などについて総合的に評価された数値と考えられる．これら名要因について画像解析手法を用いて数値化し，遺伝的パラメータを推定することを本研究の目的とした．供試材料は，2000年4月から2002年3月にかけて，北海道内の枝肉市場に上場された黒毛和種2，998頭である. 第6～7肋骨問を切開した枝肉左半丸の横断面画像についで画像解析を行い，脂肪交雑の□一ス芯に占める面積割合（脂肪面積比），脂肪交雑粒子の全体の粒子のあらさ，最大粒子のあらさ，ロース芯の短径．長径比およびロ一ス芯形状の複雑さの5形質を画像解析形質として求めた．また，枝肉形質としで枝肉重量，ロ一ス芯面積，ばらの厚さ，皮下脂肪厚，歩留基準値　 BMSナン／バーおよびBCSj.ンバーの7形質をそれぞれ取リ上げた．母数効果として年度ごとの季節，出荷月齢およひ性別を，変量効果として肥育農家を考慮し，遺伝率，遺伝ならびに表型相関係数が推定された．画像解析形質の遺伝率は，脂肪面積比（0.57），全体の粒子のあらさ（0.34）および短径、長径比（0.32）において中程度から高い値が推定された．BMSナンバ．と脂肪面積比（0.97）および全体の粒子のあらさ（0.68）の遺伝相関係数が正の高い値であった．