乾燥焼酎粕ケーキ給与期間の違いが肥育豚の 発育，枝肉，肉質に及ぼす影響

摘要

副産物飼料化のため，乾燥焼酎柏ケーキの給与期間の違いがブ夕の発育，枝肉，肉質に及ぼす影響を検討した.平均体重30.0 kgのLW 、 D交雑豚23頭を市販配合飼料給与の対照区と，体重30 kg, 50kg, 70kgから4%焼酎粕飼料給与の試験区に分けた.飼料摂取量は対照区より30kg, 70kg区でやや 高かった（P <0.05).背脂肪厚，ロース面積，筋間脂肪量，肉色，脂肪色，マ一プリング，肉のしまり， ドリップロス，クッキングロスには焼酎粕ケ一キ給与による有意な影響はみられなかった.胸最長筋の ビタミンE含量は，対照区に比べ焼酎柏給与区で，給与期間による影響は特になく高まった（P< 0.05).脂肪の脂肪酸組成，融点，屈折率には顕著な影響はみられなかった.以上から，焼酎粕ケーキは ブ夕の飼料摂取を高める可能性があり，体重30kgから給与しても発育や枝肉，肉質に問題なく，短期間 給与でも肉のビ夕ミンE含量を増加させることカヾ'示された.