地域と密着した地方卸売市場の経営戦略: 生産者支援を進める丸勘山形青果市場と直営農場へ進出を果^し^長野県(株)長印のとりVみ事例

摘要

中央にまして、地方卸売市場における取扱量の減少傾向は厳しい。生き残りをかけて得意分野に特化し他の市場との差別化をはかる地方卸売市場の動向を、丸勘山形青果市場と長印長野地方卸売市場の具体例から示す。近年、市場外流通の伸長に伴い卸売市場流通が低下傾向にあるなか、中央卸売市場とともに、地方卸売市場においても取扱が減少傾向にある。