酪農経営の適正規模を考える-飼養頭数'2.13頭/ha'を打ち出した別海酪農-

摘要

北海道の酪農経営は規模拡大の一途をたどってきた。酪農家1戸当たりの飼養頭数は全道平均で115 頭を超え、ここ20年の間に約2倍の飼養頭数となつ た（図1)。酪農を主産とする地帯では、飼養頭数が 200頭を超えている地域もある。このような状況の 中で近年、酪農経営の"適正規模"について論じら れるようになってきた。