経営改善の基本方向--収益性どう見定めるか--

摘要

日本酪農は、戦後の導入～普及期、昭和40～50年代にかけての酪農家戸数減少を伴う飼養規模拡大期、平成の酪農専業化と高泌乳追求期を経て現在、成熟期に入っていると筆者は考えている。 一方、酪農の中心的担い手も3代目という経営が多く、飼養規模拡大は沈静化し、将来の経営安定に向けての模索が始まっている。つまり、これまでの高泌乳、多頭化による収益拡大路線から、自らの置かれている地域環境や経営条件を踏まえた多様な改善の動きが各地で見られるようになった