第3回国際0-CHA学術会議（ICOS2007）

摘要

2007年11月2日から4日までの3日間，静岡県立大学を主な会場として，第3回国際0－CHA学術会議（ICOS2007：The 3rd International Conference on O－Cha（Tea）Culture and Science，2007）が開催された．これは，11月1日より静岡市を中心に行なわれた「世界お茶まつり2007」の一環として，「茶」に関わるあらゆる分野の研究者が一堂に集まり行なわれた学術会議である．今回で3回目となる本会議には，世界20ヵ国、地域から約600名が参加し，歴史、文化生産，流通、消費，および効能などの分野にわたり，32件のシンポジウムセッションと168題のポスターにより最先端の研究成果が発表された．ここでは，新たな展開を見せる茶の効能について紹介させていただく．