賞昧期限と卵の安全性を求める消費者--千葉県養鶏協会の消費者アンケート調査報告

摘要

昨年の夏のサルモ、そフ報道などをうけて、消費者はより安全な鶏卵を求める傾向にある。 消費者は、どhな鶏卵を要望しているのか。 毎年、千葉県養鶏協会では、一般の消費者を対象とした「消費者アンケート調査」を実施している。 昨年の十一月二十二、二十三日に開催された千葉市民産業まつりでは、男女あわせた三〇〇名の消費者を対象に調査を実施した。 以下に、回答者の調査結果をまとめ、報告しょう。