畜産と医学、医療

摘要

乳、肉、卵およびそれらの各種畜産加工品が人間の栄養に欠くことができない必需品であるばかりでなく、毛、毛皮、畜力、乗用、警番、伴侶、愛玩動物等として家畜が人間生活とは切り離すことができない関係にあることはいまさら説明を要しない。 同時に最近畜産と医学研究、医療との密接な関係が問い直されている。 そこでこの際、畜産と医学研究、医療との関係について過去、現在および近未来にわたって筆者の狭い経験と見聞の範囲で整理してみることも、あながち無意義ではあるまいと考え、若干書かせていただくことにした。