最近の食肉消費動向と消費者の意識変化

摘要

昨年12月24日、カナダに続き米国でBSEの発生が確認され、さらに、鳥インフルエンザが韓国、ベトナム、タイ、中国等に広がり、また、日本でも本年1月12日に山口県下で79年ぶりに確認され、その後、大分県、京都府でも確認された。