Научные проблемы современной терминологии пищевых продуктов торговые интересы

摘要

Резкое изменение ситуации на рынке пищевых продуктов в последние годы, принятие новых законов Российской Федерации, защищающих права покупателей, а также попытки гармонизовать российское законодательство с европейскими нормами меняют отношение к терминологии и классификации продукции. На первое место выходят потребительские характеристики продуктов, что, в свою очередь, корректирует подходы при формировании национальных стандартов в части технических требований к их качеству. Сегодня разработчики терминологии оказались в еще более жестких рамках, чем это было, например, 5 лет назад (именно в тот период в молочной промышленности велась разработка ГОСТ Р 51917-2002 Продукты молочные и мо-локосодержащие. Термины и определения).