カネカ、不凍タンパク質の開発で文部科学大臣表彰を受賞

摘要

カネカはこのほど、関西大学、ビック·ワールド社が共同で開発した、冷凍食品の品質保持に効果を発揮する「不凍タンパク質」が「平成27年度　文部科学大臣表彰（開発部門）」を受賞した、と発表した。同賞は、社会経済、国民生活の発展向上などに寄与し、実際に利用·活用されている画期的な研究開発もしくは発明を行った者の功績を称えるもので、今回の受賞内容は「革新的冷凍食品品質保持剤　不凍タンパク質含有エキスの開発」。