癌のバイオケモプリベンション

摘要

カロテノイドをはじめとして多くの植物成分に発癌抑制作用があることが報告されてきている．動物はカロテノイドを生合成できないため，動物性食品中のカロチノイドの量は一般に少ない．そこで，発癌抑制作用のあるカロテノイドを含有する動物性食品の開発に向けて基礎的な検討を行った．今回はカロテノイドのひとつであるフィトエンの動物細胞内での産生を試みた．培養動物細胞にフィトニン合成酵素遺伝子を導入し，フィトエンを産生する動物細胞を作製した．フィトエン産生細胞は脂質の過酸化が起こリにくい，癌遺伝子による悪性化が起こリにくいなどの特性があることがわかった.癌化学予防への応用の可能性を探りたい．