ИСКУССТВЕННЫЕ РАДИОНУКЛИДЫ В СЪЕДОБНЫХ ДИКОРАСТУЩИХ ГРИБАХ И ЯГОДАХ МУРМАНСКОЙ ОБЛАСТИ

摘要

Повсеместное распространение техногенных изотопов существенно повысило риск получения населением РФ и некоторых стран Западной Европы дополнительной дозы внутреннего облучения от потребления пищевых продуктов лесного происхождения. Этот факт подтверждают исследования загрязненных антропогенными радионуклидами областей, констатирующие, что отдельные виды съедобных шляпочных грибов и дикорастущих ягод значительно превосходят другие компоненты лесных биоценозов по способности накапливать искусственные радионуклиды, а коэффициенты перехода для лесной продукции на порядок выше, чем для продуктов сельскохозяйственного производства. Не являясь обязательными продуктами рациона питания, грибы и ягоды активно используются в пишу. В результате человек получает не только питательные вещества и витамины, но и дополнительные количества техногенных изотопов и дозы облучения.