Важнейшей белково-масличной культурой мира является соя, зерно которой содержит почти всё, что необходимо для питания человека и животных: оно исключительно богато белком, богато маслом и углеводами, содержит биологически активные вещества. Поэтому зерно сои широко используется в производстве продуктов питания и в кормопроизводстве во многих странах мира и всё большее использование для тех же целей находит в России. При этом для многих регионов России (в частности, Поволжья, Южного Урала, Западной Сибири, Алтая) соя является сравнительно новой, нетрадиционной культурой, но опытными учреждениями и производственной практикой этих регионов уже доказана возможность ее возделывания в местных условиях, а селекционерами созданы достаточно адаптированные скороспелые, урожайные и технологичные сорта.
展开▼
