Для характеристики качества семян, зерна и зеленой массы люпина важное значение имеет такой показатель, как алкалоидность. Алкалоиды представляют собой азотсодержащие гетероциклические соединения, обладающие свойствами оснований и относящиеся к вторичным метаболитам. В настоящее время имеется немало разнообразных количественных и качественных методов анализа алкалоидов в люпине. Это гравиметрия, колориметрия, а также тонкослойная хроматография, газожидкостная хроматография высокого давления и иммунологические методы, позволяющие обнаружить следовые количества алкалоидов. Однако в большинстве случаев перечисленные методы дорогостоящи, трудоемки и малодоступны для проведения массовых анализов.
展开▼
