УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННЫЕ МЕМБРАНЫ ИЗ ВТОРИЧНОГО АЦЕТАТА ЦЕЛЛЮЛОЗЫ, МОДИФИЦИРОВАННЫЕ АКТИВНЫМ УГЛЕМ

摘要

Одним из способов повышения пищевой и биоло-гической ценности молочных продуктов является вклю-чение в рецептуру новых видов сырья и добавок с повы-шенным содержанием белка и дефицитных аминокис-лот - лизина и треонина. Для получения продуктов, обо-гащенных белком, на практике широко используется тво-рожная сыворотка.