Мясной подкомплекс Республики Башкортостан производит мясо и мясные продукты таких отраслей животноводства, как скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство и коневодство. По объему производства этой продукции республика занимает одно из первых мест среди других регионов России. Из указанных отраслей наибольший удельный вес занимает скотоводство, развитию которого, как и коневодства, способствовали наличие больших площадей естественных кормовых угодий, а также некоторые специфические особенности культуры и быта народов этого края. Скотоводство почти до середины XIX века было главным источником жизни башкир. Но после реформы 1861 года сюда переселилось много крестьян из центральных губерний России, которые начали усиленно распахивать здешние земли, вследствие чего пастбищные угодья резко уменьшились. Однако, несмотря на это, поголовье скота не только сократилось, а напротив, значительно увеличилось, причем в основном за счет роста его у переселенцев. Уже к 1915 году поголовье крупного рогатого скота (по сравнению с 1865 годом) возросло в 3, а лошадей - в 1,5 раза.
展开▼
