Россия на мировом рынке меда: проблемы и перспективы

摘要

Мировой рынок меда - один из наиболее глобализированных рынков продовольствия: из производимых в мире 1,4 млн. т меда на экспорт отправляется около 400 тыс. т. Мед является наиболее часто фальсифицируемым пищевым продуктом, поскольку цены на него в 5 - 10 раз выше, чем на сахар и другие подсластители. В то же время мед, произведенный с нарушением санитарных норм (прежде всего норм применения ветеринарных препаратов), может представлять опасность для здоровья человека. По этой причине с середины 90-х годов прошлого века ужесточаются международные требования к чистоте меда.