肉用牛における品種改良の戦略－Part2－

摘要

先ほど鹿児島のはうから指摘があった，ビッグネームの牛に人気が集中していって，その結果，異常なものも出てくるという話のところで，肉質の改良が絡んでいることは何かあるのでしょうか。 単に血が濃くなるということだけで話がっくものなのでしょうか。 肉質については，だいぶ解析も進みつつあるのですが，いままでの遺伝の様式からみても，単純な遺伝子，特定の遺伝子座でもって決定されているとは毛頭考えていません。 非常に大きな影響を持っている遺伝子座であっても，おそらくサシを決めている中の10％くらいにしか影響していないのではないかと思っています。 そのいくっかの遺伝子座の中のひとっないし二つが，不良形質の遺伝子と連鎖しているとかいうことは，可能性としてないわけではありませんが，それがすべてにおいて関連があるということはまったく想像していません。