侵襲時の栄養管理をやってみょう: 末梢静脈栄養輸液の基礎と応用

摘要

蛋白質は三大栄養素の一つである。蛋白質は生体 の基本構造成分であり，生体は常に新しい蛋白質を 取り入れなければ生命活動を維持できない。健常時 には経口的に蛋白質を摂取し，摂取した蛋白質は消 化され，ペプチドやアミノ酸レベルにまで分解され て生体内に吸収される。生体内に吸収されたァミノ 酸は，そのほとんどが蛋白質として存在する力s，蛋 白合成と分解は遊離アミノ酸プールを介して行われ ている。すなわち，侵襲時には蛋白質の供給障害 (摂食量の低下）や代謝亢進(発熱，炎症などによる） によって遊離アミノ酸の減少が生じる。この減少を 生体蛋白の分解によって補わなければならない。