日本水産の養殖事業（2）養殖業界へ参入した企業その挑戦を探る

摘要

日本水産　 （以下ニッスイ）　 の国内におけるブリ　 （黒瀬ぶり）　 養殖の展開は前回紹介しました。 今回は、マダイ養殖、さらに海外での取り組みについて話したいと思います。 ニッスイでは、原料、飼料、選抜育種、稚魚、成魚販売など他社にない一貫体制をとっている。 さらにそこへ研究開発機能を結びつけ、ニッスイならではの養殖マダイをつくつた　 （写真1）。