Untersuchung über den Einsatz von Hirse (Sorghum bicolor var. bicolor L.) in der Schweinemast

摘要

Der Einfluß von steigenden Anteilen (0,10,20 und 30 %) an Sorghum bicolor var. bicolor L. im Alleinfutter auf die Mast- und Schlachtleistung von Mastschweinen wurde unter Praxisbedingungen geprüft. Sorghum wurde anstelle von Mais und Triticale eingesetzt. Der Versuch erfaßte einen Gewichtsbereich von 30 bis 110 kg. Von den Masttieren wurde täglich durchschnittlich 2,3 kg des ad libitum angebotenen Futters aufgenommen. Bei den Versuchsgruppen konnten keine wesentlichen Unterschiede bei den Merkmalen Futteraufnahme, Futteraufwand und Tageszunahmen beobachtet werden. Die Gruppe 3 (20 % Sorghum) erreichte das durchschnittliche Mastendgewicht um 3 - 5 Tage früher als die restlichen Gruppen. Bei den Schlachtleistungsmerkmalen erreichte die Gruppe 4 (30 % Sorghum) einen höheren Fettanteil als die restlichen Gruppen. Dies konnte auch durch einen geringfügig niedrigeren Muskelfleischanteil bestätigt werden. Das Fett/Fleisch-Verhältnis war bei Gruppe 4 am engsten, dies hat sich jedoch nicht auf die Handelsklasseneinstufung ausgewirkt. Aufgrund der erbrachten Ergebnisse kann der Einsatz von Sorghum bis zu einem Anteil von 20 % empfohlen werden.%An experiment was conducted to investigate the effects of substituting maize, triticale and barley for Sorghum bicolor var. bicolor L. in diets for growing pigs on fattening performance and slaughtering performance. The test started at 30 kg body mass and was finished at 110 kg. Maize and triticale were substituted for sorghum grain at levels of 0,10, 20, and 30 % of the diet. Average daily feed intake, average daily gain and feed conversion were not affected by dietary sorghum levels. Pigs fed diets containing 20 % sorghum grew a little faster than those fed with 0,10 or 30 % sorghum. Fat percentage was slightly higher and estimated lean meat percentage was slightly lower, fat: muscle ratio was higher on diet containing 30 % sorghum but sorghum diets did not influence carcass yield, cold carcass weight, pH-value, conductivity and meat yield. From the data presented here, feeding of diets containing up to 20 % of sorghum can be recommended maintaining fattening and slaughtering performance.