用廃水豆知識

摘要

わが国における稲作においては，TPP問題も踏まえ，品質向上によるブランド化が重要な課題となっている。北海道は，水稲の作付面積11万2,900ha，収穫量63万4,500t(平成23年，農林水産省北海道農政事務所統計部）であり，全国1，2位のコメ産地である。しかし，北海道稲作は，コメの品質と食味が劣るため，"このままでは北海道稲作が崩壊する"との危機感から，生き残りを懸けた良食味米の育成が必要との機運が高まった。