江戶屋(刷毛•刷子)

摘要

もう一軒、日本橋の老舗は大伝馬町にある、刷毛•刷子の「江戸屋」です。「ハケ•ブラシ」と言えばヘアーブラシや、焼き菓子の表面に溶き卵を塗るハケを思い出しますが、「刷毛•刷子」と漢字で書くと特別なものを想像してしまいます。そもそもこちらのお店は1718年(享保3年)の創業。江戸時代には、どんなものを作っていたのでしょろ。