Das Blickverhalten der Kunden als Grundlage für die Warenplatzierung im Lebensmitteleinzelhandel

摘要

Entscheidungen über die Platzierung von Waren in den Regalen des Lebensmitteleinzelhandels erfordern Informationen darüber, wie die Kunden die Regale und ihre Artikel wahrnehmen. Ein Instrument, das diesen Informationsbedarf decken kann, ist die Blickverlaufsanalyse. Die Blickregistrierung (Eyetracking) liefert Daten, welche Produkte die Kunden betrachten, welche sie übersehen, wie lange die Blicke dauern und wie sie verlaufen. Der vorliegende Beitrag beschreibt eine Blickverlaufsstudie, die für die Warengruppe Frischkäse in drei Geschäften eines SB-Warenhausfilialisten durchgeführt worden ist. Verschiedene Kennziffern charakterisieren das Such- und Orientierungsverhalten der Kunden am Regal und liefern Aussagen über die Wertigkeit von Artikeln und Regalbereichen. Zentrale Ergebnisse sind, dass der Blickverlauf bestimmten Mustern folgt und dass sich bestimmte Artikel von der Regalplatzwertigkeit emanzipieren können.