Main quality parameters (ash content, reflectance, colour in solution) of white sugar and refined white sugar produced in Hungary during 1994 campaign were measured, and compared to the quality requirements of European Union. Though the products met the requirements of the Hungarian Standard MSZ 4795-1988, in case of some factories the colour in solution was not good enough to meet the specifications of good quality products in EU. In case of white sugar, half of the factories produced ,,standard white sugar" (EU2 category) and all the three factories made product meeting the requirements of ,,refined white sugar" in the European Union (EU1 category). Compared to 1993 two factories could significantey improve the quality of their products.%A Magyarországon gyártott, forgalmazott cukor minőségére vonatkozó előírásokat jelenleg az MSZ 4795-1988 számú szabvány tartalmazza. E szabvány eredetileg a „hatósági eltérési engedélyhez kötött", azaz a kötelező kategóriába tartozott. Az elmúlt évben végbement változások során kötelező jellege megszűnt. Ezzel a gyengébb minőségű tennék kiszorítását a jogszabályok a piacra bízták. Ugyanakkor természetesen továbbra is kötelező jellegűek az élelmiszerekre vonatkozó egészségügyi (mikrobiológiai, toxikológiai) előírások.
展开▼
