Psychose alimentaire

摘要

En février, trois cas de listériose, dont deux mortels (un nouveau-né et une femme de 30 ans), avaient dénoncé un fromage de type époisses ; son fabricant était d'ailleurs en contentieux avec le syndicat de défense de cette appellation d'origine contrôlée pour non-respect du cahier des charges... Depuis, une série de fromages ont été retirés du marché : saint-félicien, maroilles, saint-antoine, persillé de Bes-sans, camembert Lepetit... Un tapage disproportionné a convaincu le consommateur de la terrible équation Listeria monocytogenes = fromage au lait cru = listériose.