糖脂質型バイオサーファクタント「ソホロリピッド」の発酵生産とその応用

摘要

生物由来の界面活性剤であるバイオサーファタタント（Biosurfactant, BS)は，生分解性および安全性が高いことから，次世代型界面活性剤として産業利用が期待されている。当社は，酵母が産生するBSの一つであるソホロリピッド（Sophorolipid, SL)の発酵生産に成功し，国内初のSLを配合した食器洗い乾燥機用洗剤を上市した（2001年)。現在では，高純度に精製したSLをオールィンワンジエルタイプの化粧品にも配合しており,SLの応用開発を進めている。本稿では，産業利用の観点から，SLの発酵生産とその応用について紹介する。