香川県が取り組む小規模事業場排水対策:　うどん店の排水処理技術開発支援事業等

摘要

香川県には，うどん店やめん類製造業が約 1,100店あり，これら業種は他の飲食店や食 料品製造業の排水よりも濃度が高く，排水路 でのアオコの発生や悪臭など水利用への影響 が懸念されている。また，排水量が小さく排 水規制のかからない小規模事業場等の汚濁負 荷割合が全体の約2割と相対的に高くなっ ていることから，本県では平成16年度に水 処理の専門家など8名で構成する研究会（会 長＝竹川薫・香川大学農学部教授）を設置し て，うどん店などの小規模事業場の水質浄化 に取り組むこととなった。