Pour le tranchage à poids constant de viandes sans os cro?tées en surface, Maja a développé le trancheur Genius G010 opto-électronique [en photo]. Ce dernier est doté d'un système laser permettant d'analyser la forme des produits [les données de densité étant au préalable intégrées] avant tranchage par unernlame planétaire. Deux bandes en V [une dessus, une dessous] maintiennent le produit, la vitesse d'avancée et l'épaisseur de la tranche étant calculées en fonction du poids souhaité. La cadence peut atteindre 215 portions/min.
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