3 Cibler les groupes: Fromagerie Graindorge, Livarot[14], 50 000 visiteurs en 2013

摘要

À Livarot, le Village fromager de l'entreprise Graindorge est ouvert toute l'année, y compris le dimanche en juillet et en août. Il emploie trois salariés à temps plein, auxquels s'ajoutent des saisonniers d'avril à octobre. L'accueil des groupes est une priorité pour faire le plein. Sur les 50 000 visiteurs reçus en 2013, la moitié, dont 6 000 scolaires, est venue par bus entiers. Le Village fromager fait sa promotion auprès des autocaristes et agences de voyages du Grand Ouest. Il est également référencé dans les offices de tourisme locaux et participe à diverses opérations, régionales ou nationales. « Nous ciblons également la Belgique, le Luxembourg et l'Angleterre», explique Anne-Sophie Renault, responsable du site touristique. Les vidéos et panneaux sont en français et en anglais, et l'entreprise prévoit de remettre des fiches en allemand et en néerlandais. Avec des visites gratuites. Livarot est avant tout un outil de promotion. «L'objectif est de montrer notre savoir-faire et de faire connaître la marque», ajoute-t-elle. Avec une galerie vitrée, le circuit de visite permet de découvrir la fabrication des fromages. Il est ponctué par deux espaces thématiques, l'un consacré aux recettes de cuisine, l'autre à l'entreprise centenaire. Le circuit débouche sur une boutique où les fromages « maison » côtoient des produits locaux, ainsi que des livres et des accessoires de cuisine. Un espace, « le bar à fromages», est réservé à la dégustation des AOP normandes de l'entreprise : Livarot, Camembert, Pont-l'Évêque et Neuf-châtel. Il propose également en été des assiettes préparées.