パン食拡大や手作り志向うけ 市場、安定的に推移

摘要

ホームべーカリの市場は、05年以降、毎年数量べースで2桁伸長していたが、11年度をピークに、工業会加盟べースでは台数が減少、12年度は前年比70%の約56万台にとどまった(タイガー魔法瓶調べ)。ただ、この数字がそのまま市場全体の状況を表しているわけではなさそうで、工業会に加盟しない新規参入メーカーが増加しており、それらのメーカーの出荷台数カウントされず、統計に反映されていない。