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This week's questions

机译:本周的问题

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摘要

Dairy diuision Sometimes I freeze milk. If I defrost it within two or three weeks of freezing it is fine. But if I defrost it after two or three months, it separates into a watery part and a thicker, white part. Why?
机译:乳业减肥有时我会冻牛奶。如果我在冻结的两三个星期内将其解冻,那很好。但是,如果我在两三个月后除霜,它会分成水状部分和较厚的白色部分。为什么?

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  • 来源
    《New scientist》 |2012年第2867期|p.f3|共1页
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  • 作者单位
  • 收录信息 美国《科学引文索引》(SCI);美国《化学文摘》(CA);
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
  • 关键词

  • 入库时间 2022-08-18 02:53:14

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