SENECA SUISSE: ÉTAT NUTRITIONNEL D'UNE POPULATION YVERDONNOISE ÂGÉE DE 74 À 79 ANS, ET SON ÉVOLUTION SUR UNE PÉRIODE DE QUATRE ANS

摘要

En Suisse, l''étude européenne SENECA (Survey in Europe on Nutrition and the Elderly, a Concerted Action of the 3rd European RTD Framework Programme) s''est déroulée à Yverdon-les-Bains. Le projet a permis d''étudier l''état de nutrition et de santé de personnes âgées de 70 à 75 ans vivant à domicile en relation avec leurs habitudes alimentaires, leur style de vie, leur réseau social et leur activité physique et d''en suivre l''évolution après quatre ans. Nous en rapportons ici l''évolution, l''évaluation nutritionnelle et l''état de santé à la fin de l''étude, alors que les sujets étaient âgés de 74 à 79 ans. En quatre ans, les apports en aliments et en nutriments ont diminué; nous avons aussi observé une diminution de l''activité physique, de l''autonomie et de la taille. Toutefois, les indicateurs biologiques (hémoglobine, hématocrite, albumine, lipides et vitamines) de l''état nutritionnel ont montré peu de changements et sont restés satisfaisants. Cependant, le faible apport énergétique mesuré chez 21% des hommes ( < 1500 kcal) et 24% des femmes ( < 1200 kcal) est préoccupant, car il est difficile, avec une prise si basse d''énergie, d''assurer un apport correct en micronutriments. Pendant cette période de la vie où la consommation alimentaire a tendance à diminuer, il est important de tout mettre en œuvre afin de maintenir une prise alimentaire et un apport en nutriments suffisants.%In Switzerland the longitudinal SENECA study (Survey in Europe on Nutrition and the Elderly, a Concerted Action of the 3rd European Framework Programme) was implemented in the city of Yverdon-les-Bains. The study investigated the nutritional and health status of 70 to 75-year old elderly living at home, in relation with their food habits, life style, social network and physical activity with a follow-up study 4 years later. Results of the follow-up study, with the subjects aged 74 to 79 years, and changes observed over the 4 years are presented here. The participants reported a rather good self-assessed health and were quite independent in their daily activities. Food and nutrient intakes decreased over the 4-year follow-up, as did physical activity, independence in daily activities and height. However, biological markers (haemoglobin, haematocrit, albumin, lipids and vitamins) of nutritional status showed little change and remained mostly in the normal range. Low energy intake was measured in 21 % of the men ( < 1500 kcal/d) and in 24% of the women ( < 1200 kcal). This is a source of concern since such low energy intakes- make it difficult to cover micronutrient requirements. It is therefore important to find ways to maintain or increase the quality of the diet and adequate nutrient intakes.