Zum Weltwirtschafts-forum servierte Sonn-melier Andreas Ode Schweizer Weißwein

摘要

Wenn sich die Führenden aus aller Welt bei uns in Davos zum World Economic Forum treffen, sollen sie auch ein bisschen die Schweiz kennenlernen. Als Sommelier des Steigenberger Bel-védère habe ich deshalb für das diesjährige Mittagsmenü den Weißwein „Heida AOC Les Pyramides" von Adrian & Diego Mathier aus Salgesch im Wallis ausgewählt. Nationale Weinkultur für internationale Gäste. Dieser Heida, in Deutschland Sauvignon Blanc genannt, trägt im Unterwallis den Namen Païen und wird auf nur 126 Hektar angebaut. Etwas Besonderes für Gäste wie Kardinal Peter Turkson, David Cameron oder die norwegische Kronprinzessin Mette-Marit, der ich ihn ausgeschenkt habe. Der Heida ist frisch, leicht, rund.