32~e Congrès EBC ( European Brewery Convention), du 10 au 14 mai à Hambourg (Allemagne)

摘要

Tous les deux ans, le congrès fait le point sur les avancées de l'industrie brassicole mondiale. Le transfert de l'Ebc à Bruxelles et sa fusion avec l'Association des brasseurs européens a permis de réduire les coûts de la participation des congressistes de 29 %. Cette session voit aussi le nombre de sponsors augmenter. L'inauguration officielle du congrès aura lieu au cours de la soirée du 10 mai. Le programme de conférences débute le 11 mai en matinée, une vue générale de l'industrie brassicole et de sa gestion ; les matières premières et larnsécurité alimentaire seront traitées dans l'après-midi. Les 12 et 13 mai, les congressistes auront les choix entre deux grilles de conférences, sur la qualité et le goût, les récentes études, l'environnement et le développement durable, process & packaging, fermentation et microbiologie. Les interventions sur les perspectives futures clôtureront le congrès, le jeudi 13. Les présentations de posters se dérouleront tout au long du congrès.