LA MICRO-BRASSERIE VEUT FAIRE ENTENDRE SA DIFFÉRENCE

摘要

A Toutes les étapes du process sont détaillées afinde pouvoir déterminer les impacts de chacuned’elles en y incluant les consommations d’énergie,les intrants nécessaires (produits nécessaires,matières premières…) et les extrants : résidus,rejets atmosphériques, aqueux…L’unité de référence appelée unité fonctionnelleest très souvent la consommation d’1 litre de bièreou la production d’unebouteille de bière de 75cl ou 33 cl. Ce découpageest tiré de l’étude « Lifecycle assessment of beerproduction in Greece (C.Koroneos)”Le facteur d’émission del’orge est de 559 kg de CO2/tonne et atteint818 kg de CO2/tonne pour l’orge maltée.(EcoInvent v2.2). Ces études sont en généraldifficiles à comparer car faisant référence à uneunité fonctionnelle ou à des périmètres différents. Cependant, les tendances sont cohérentes ; lesrésultats sont en général donnés en pourcentage.Pour l’unité fonctionnelle « bouteille de verre75 cl », nous pouvons nous rendre compte queles principaux impacts proviennent de l’amontagricole et du conditionnement. A ce sujet, voirl’Etude Agroe et de Xavier Joly Conseil (www.agroe.fr)