Sur les neuf premiers mois de 2013, les abattages de vaches ont baissé de 7% en Europe, ceux des gros bovins de -4% et ceux des jeunes bovins de -1%. Pour ce qui concerne la France, sur la même période, l'évolution a été de -11% pour les vaches, -5% pour les gros bovins et +8% pour les jeunes bovins. L'Italie affiche respectivement -6%, -11% et -11%, l'Allemagne -8%,-5% et -3%.
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