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机译:鳕鱼(Hylocereus Costaricensis)剥离微胶囊化提取物对UV-C辐射的冷藏地面猪肉馅饼氧化质量参数的影响
Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense Rio de Janeiro Brasil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense Rio de Janeiro Brasil Instituto de Quimica Universidade Federal do Rio de Janeiro Rio de Janeiro Brasil Nucleo de Analise de Alimentos(NAL- LADETEC) Universidade Federal do Rio de Janeiro Rio de Janeiro Brasil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense Rio de Janeiro Brasil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos Instituto Federal de Educacao Ciencia e Tecnologia da Paraiba Joao Pessoa Brasil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense Rio de Janeiro Brasil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense Rio de Janeiro Brasil;
Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense Rio de Janeiro Brasil;
Embrapa Agroindustria de Alimentos Rio de Janeiro Brasil;
Agriculture and Agri-Food Canada Guelph Ontario Canada;
Departamento de Tecnologia de Alimentos Universidade Federal Fluminense Rio de Janeiro Brasil Instituto de Quimica Universidade Federal do Rio de Janeiro Rio de Janeiro Brasil Nucleo de Analise de Alimentos(NAL- LADETEC) Universidade Federal do Rio de Janeiro Rio de Janeiro Brasil Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saude Fundacao Oswaldo Cruz Rio de Janeiro Brasil;