STUDIO DELL'IMPATTO AMBIENTALE DELLA BARBABIETOLA DA ZUCCHERO IN ITALIA

摘要

The environmental impact of the sugar beet crop (from cradle to sugar factory gate) has been evaluated in Northern Italy in terms of Life Cycle Assessment (LCA). energy balance (Net Energy and Energy Efficiency) and Water Footprint (WF). Three sugar beet cropping systems (low, medium and high input) have been investigated in the three areas of Minerbio, Pontelongo and San Quirico sugar factories. Sugar beet has also been compared with alternative crops at spring seeding, namely maize (all areas), grain sorghum (Minerbio) and soybean (Pontelongo and San Quirico). LCA and the consumption of water and energy are significantly reduced at low input cropping. Based on the investigated scenarios, it appears that the environmental impact may be mitigated especially by reducing the intensity of soil tillage and fertilization. When referring the results to unit production (ton of sugar) instead of unit surface (hectare), differences between high and low input attenuate. Comparing with alternative crops, less demanding species (grain sorghum and soybean) exhibit a competitive edge over sugar beet on a surface base (ha), whereas on a yield base (t of sugar or grain) the same two crops are outperformed by sugar beet due to their low yields; maize is almost at par with the beet crop. As regards the energy balance, the amount of Net Energy (output - input) produced by sugar beet has always been equal or higher than the alternative crops. In contrast to this, sugar beet is affected by a high energy and environmental load determined by fresh root delivery to sugar factories, compared to dry grain transport to storehouses located at a shorter distance.%La valutazione dell'impatto ambientale delle colture agricole è una tematica emergente verso la quale sta aumentando l'interesse generale. Soprattutto nei mercati nord europei, l'impronta del carbonio o l'impronta idrica sono segnalate sulle confezioni di molti prodotti, a testimonianza della sensibilità ambientale tanto dei produttori che dei consumatori. Molte industrie di trasformazione richiedono pertanto ai propri fornitori che siano segnalati i parametri ambientali che sono alla base dei processi di ottenimento del prodotto finale. In quest'ottica, Beta, in collaborazione con le industrie saccarifere COPROB ed Eridania Sadam, con le Associazioni Bieticole ANB e CNB e con ricercatori esperti nella valutazione dell'impatto ambientale ha effettuato lo studio del ciclo di vita (Life Cycle Assessment), del bilancio energetico (Net Energy ed Energy Efficiency) e dell'impronta ecologica dei consumi idrici (Water Footprint) della coltivazione della barbabietola da zucchero negli areali del Nord Italia. Lo studio è stato effettuato nell'ambito "from cradle to sugar factory gate" considerando tutti gli impatti dalla "culla" (preparazione del terreno, elaborazione dei mezzi tecnici di produzione) ai cancelli della fabbrica, esaminando tutte le operazioni e gli input produttivi diretti e indiretti necessari alla realizzazione della coltura.