The use of ion exchange resins for beet sugar juice processing

摘要

Las resinas de intercambio iónico son utilizadas frecuentemente en las fábricas de de azúcar de remolacha para procesar el jugo de azúcar. El ablandamiento de jugos y la remoción de azúcar de las melazas, son las dos aplicaciones principales en los sistemas industriales de resinas de intercambio iónico en la fábrica de remolacha. Este artículo ofrece, una vista general del uso de las resinas catiónicas para la remoción de calcio / ablandamiento del jugo, y también una breve reseña de la teoría de la descalcificación. Se describen resinas catiónicas débil o fuertemente acídicas y también algunas de sus características típicas como la afinidad por el calcio, la capacidad relativa de la resina versus la concentración iónica del jugo, el abultamiento de la resina en diferentes formas iónicas, y el impacto del reticulado. Las resinas catiónicas fuertemente acídicas son más ventajosas para el ablandamiento de jugos por ser más baratas, por tener un amplio y eficaz espectro de pH en la operación, una estabilidad osmótica comprobada, y por ser fáciles de regenerar.%Ion exchange resins are routinely used in the beet sugar factory for sugar juice processing. The main two applications for industrial ion exchange resin systems in the beet factory are for thin juice softening and molasses desugarization. This article is an overview of the use of cation resins for the removal of calcium/softening in juice as well a brief review of the theory for decalcification. Both weak and strong acid cation resins are described as well as some of their typical characteristics including calcium affinity, relative resin capacity vs. juice ionic strength, resin swelling in different ionic forms and the impact of crosslinking. Strong acid cation resins are best suited for juice softening because of their low price, wide effective pH range for operation, proven osmotic stability and ease of regeneration.