Die Teilnehmer/innen sind nach dem Workshop imstande, sensorische Beurteilungen von Milch, Butter, sauren Milcherzeugnissen, Frischk?se, K?se, Kaffeesahne, Kondensmilch und Schlagsahne durchzuführenrnAnwendung der beschreibenden (DIN 10964) als auch der bewertenden Prüfung (DLG-Prüfbestim-mungen)rnErkennen sensorischer Abweichungen an ausgew?hlten, pr?parierten ProbenrnVermittlung von Kenntnissen bezuglich der Warenkunde von Milchprodukten inkl. gesetzlicher Anforderungen.
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