Die Markterholung hat sich am deutschen Milchmarkt in 2011 deutlich beschleunigt. Insbesondere der Export trug zur positiven Entwicklung bei. Trotz Quotenerhöhung und größerer Milchanlieferung konnten die Milchmengen im In- und Ausland bei steigenden Milchpreisen und guter Verwertung untergebracht werden. Die Marktexperten der ZMB befürchten sogar eine kleine, aber nicht bedrohliche Überlieferung der deutschen Quoten im Anlieferungszeitraum 2010/2011.
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