Die Förderung von Käsebruch mittels KreiselpumpenVergleichsanalyse einer neu konzipierten Kreiselpumpe mit einer konventionell eingesetzten Drehkolbenpumpe

摘要

Zur Förderung von Käsebruch-Molken-Gemischen sind in den Käsereien zumeist Verdrängerpumpen im Einsatz. Diese fördern die in der Molke suspendierten Käsebruchstücke vom Käsefertiger hin zur Abfüllung[1]. Neben der Exzenterschneckenpumpe wird in diesem Bereich standardmäßig die Drehkolbenpumpe verwendet. Die Drehkolbenpumpe eignet sich besonders für die Förderung dieser fragilen Gele, da bei dieser Pumpenart nur geringe Scherkräfte auftreten. Aus diesem Grund ist die Förderung produktschonend mög-licn[2][3][4][5][6] Dazu ist die Drehzah| entsprechend auf den Verwendungszweck abzustimmen'71. Im Gegensatz zu diesem Pumpenbautyp stellt die Kreiselpumpe eine deutlich günstigere Alternative dar. Ihr Preis liegt bei nur einem Viertel der Drehkolbenpumpe. Zusätzlich sind die Kreiselpumpen sehr wartungsfreundlich. Die Kreiselpumpe ist, gemessen an den Stückzahlen, die am häufigsten genutzte Pumpe bei der Förderung von Flüssigkeiten181. Standardmäßig ist der Einsatz von Kreiselpumpen im Bereich der sensiblen Suspensionen nicht vorgesehen. Vor allem die Förderung größerer, scherempfindlicher Partikel ist mit den bisherigen Kreiselpumpen nicht durchführbar. Eine spezielle Weiterentwicklung der Fa. Grundfos GmbH erlaubt jedoch den Einsatz einer Kreiselpumpe zur Förderung von Käsebruch. Hierdurch ergibt sich ein enormes Einsparpotenzial für die Käsereien.